Које сорте краставаца су најприкладније за киселе крађе и конзервирање за зиму

Свака домаћица има свој, проверени рецепт за кисело поврће. Али заједно с кулинарским тајнама, морате бити у могућности да одаберете праву сорту краставаца за конзервирање и кисели краставац.Тек тада ћете добити хрскаву мирисну зеље.

Како одабрати сорту

Краставци са глатком кожом су добри за салате, али нису погодни за киселе краставце. Сорте салате се љети конзумирају свјеже. Током термичке обраде, кожа омекшава, укус се погоршава.

Код киселих краставаца на кожи се налази велики број тубера и шиљака. Када се сече, пулпа је густа, са малим бројем семенки. Укусни су за жетву из кревета, идеални су за кисело месо и разне укусне конзерве.

Трећа група укључује вагонипогодно за салате и за радне комаде. Комбинују карактеристике прве две групе: површина је благо ребраста, са белим шиљцима, благо инфериорна у дужини од зелене салате.

Поред припадности групама, бирају се и разне врсте, имајући у виду:

• датуми зрења поврћа;
• укусност;
• продуктивност;
• услови узгоја (отворени гребени или склоништа).

Сорте узгајане у 20. веку, успешно се узгајају у различитим регионима земље, а у продаји су и нови хибриди. Асортиман је одличан, али се препоручује обратити пажњу на зонама које се прилагођавају одређеном подручју.

Погодно за чување:

• сорте горкина;
• краставци који дају гомилу јајника.

Семе се узима из сорти које су привукле пажњу током гајења. Када узгајате хибриде, мораћете да купујете семе сваке године.

Карактеристике киселих краставаца

Одабир праве сорте или хибрида не гарантује увек успех. Неопходно је да Зелентси испуне одређене захтеве:

• дужина - не више од 12-13 цм;
• на кожи - туберцлес (приштићи) са шиљцима;
• укус - мало слатко, без наговештаја горчине;
• каша - еластична, хрскава;
• недостатак празнина.

Зелентси за кисели краставчић а чувар унутра има посебну структуру, посуде иду бочно, тако да се месо дроби. Сорте салате немају такву карактеристику, док се прелије врућом саламуром или маринадом, месо постаје мекано.

Рани ће усјеви произвести у првој половини лета, али за зимско снабдевање краставце ћете морати касније да садите или користите хибриде средњег сазревања и касне. У крајевима са кратким летом крајем августа, хлађење није реткост, па се препоручује узгој поврћа у пластеницима. Зеленти у склоништу сазревају баш на време, до почетка сољења и конзервирања за зиму.

Најбоље сорте киселих краставаца

Листа почиње са провереним краставцима, „класиком“ киселих краставаца. Узгајају се широм земље, успешно се такмиче са новим групама и не губе се.

Многи краставци ове групе послужили су као основа за креирање ажурираних серија културе са побољшаним карактеристикама.

Нежински

Погодно за узгој на шљокицама, јер даје дуге трепавице. Сакупљање зеленила - 55-70 дана. Загађено инсектима. Код сољења - одличног укуса, дробљење. Воће са великим гомољима, тамнозелене боје. Досегните приближно 10-12 цм у дужину. Нежински нису погодни за складиштење, потребно је одмах по сакупљању пустити стакленике на обраду.

Муромски

Познато баштованима са искуством, помало заборављена сорта. Формира снажне грмове са великим бројем листова. Трепавице су кратке, на гребенима се култивирају у намазу. Подноси хладноћу, не боји се суше. Муром - кратки краставци, до 8 цм, трбушасти, еластични. Кожа је свијетлозелене боје с карактеристичним бјелкастим пругама. Мирисно хрскаво воће погодно је за сољење (стакленке, бачве). „Минус“ - брзо презрели и изгубе укус.

Далеки исток

Формира издужене плодове са сочном, густом текстуром пулпе. Одликује га дуг период плодовања, снажан раст трепавица. Узгаја се у Сибиру, Далеком Истоку, на Уралу, са високим приносима.

Париски Гхеркин

Главне предности краставца којег воле летњи становници:

• слаткоћа;
• хрскаво месо;
• непретенциозност према условима узгоја.

Отпоран на неповољне услове даје стабилне приносе.

Корнхерке до 10 цм, са густим садржајем испод коже. На површини је много туберкула са шиљцима, тежина Зелентси-ја је 90 грама.

Виазниковски

Припада сорти "старе гарде", која се гаји свуда. Краставци су издужени, до 11 цм, са благим гомољем, мирисни. Језгро је густо, хрскаво.

Прекрасна

Издужени краставци тежине до 120 грама, дужине - 10-12 цм. Према времену - средње рано, прва серија се уклања 50. дан после ницања. Укусна, погодна за киселе краставце и сорте киселих краставаца.

Приморски

На тржишту се појавио 90-их година прошлог века, углавном се гаји у отвореним гребенима. Среднеранни, Зелентси уклоњени након 50-51 дана. Трокутасти краставци са мутним бјелкастим пругама, површина је гомољаста, без трња. Плодови су густи, горчине, без празнина.

Хрскава

У потпуности оправдава име, у кисели краставци месо остаје густо, укусно, хрскаво је. Дизајниран за кревете из отвореног тла, показује добре резултате у тунелима.

Загађено инсектима, сазрева за око 50 дана. Усјеви су стабилни, до 9 кг по 1 квадратном километру. метар. Зелентси се узима у величини од 8-10 цм, а они су најприкладнији за сољење бачви. Огулити се са великим туберкулама, тамнозелене засићене боје. Хрскави укус хвале баштовани, приметивши да се у киселом укисању укус само побољшава.

Популарни кисели краставци за зимску бербу

Летњи становници на листи имају фаворите - сорте и хибриди усеви одликују добар раст, пријатељски повратак усева, одличан укус.

Херман

Не треба му опрашивање, продуктивно, непретенциозно. Узгаја се у Холандији, на тржишту је позната од 2001. године. Наравни јарко зелени, са малим туберкулима. Са квадратног метра кревета сакупља се 20-25 кг зеленила.

Хецтор Ф1

Популарни рани краставац из хибридне групе. Термини - 30-35 дана. Грмље су збијене, у чворовима се формирају јајници типа снопа. Отпоран на велике болести, дозвољено је задебљано слетање на врт. Величина гриња је мала, 8-10 цм. Површина са великим гомољима и белим шиљцима. Месо се дроби, укус је сочан, са израженом аромом краставца.

Храброст Ф1

Хибрид домаће селекције, који карактерише снага грма и неограничен раст. Партхеноцарпиц. На бочним трепавицама формира до 6-8 зеленила. Плодови засићене зелене боје са једва видљивим плаком, 100-140 грама. Слатког је укуса угодне ароме.

Пхоеник

Жетва, касно зрење. Препоручује се за отворене кревете, опрашене инсектима. Обликује цилиндричне зелене грмове до 12-15 цм. Грмови су снажни, са дугим трепавицама.Плодови дуже време, препоручљиво је организовати систематску бербу, у супротном краставци порасту.

Водолија

Биљка средње трепавице, снажних петерокутних листова. Зарезан овални, са великим бројем плодова туберкла. На кожи је смеђе коже. Дужина - 12-14 цм, Боја - зелена са бјелкастим пругама. Зелентси сочан, без горчине. Берба почиње 50 дана, плодоносно је дуго.

Игра

Одличан је у кисели краставци и маринаде, хрскав, укусан. Зелентси издужени, не већи од 11 цм, 68-72 грама. Мало је трња. Краставци сазревају 450-50 дана. Продужени су периоди бербе. Приказује добар резултат склоништана отвореним гребенима.

Мосцов Нигхтс

Неодређени снажни хибрид, отпоран на инфекције, високе продуктивности. Јајник формира у сноповима, до 3-4 зелених листова. Цветови су углавном женског типа, дугог плода.

Маринда Ф1

Принос усјева холандског хибрида, приноса 25-30 кг по квадратном метру. Самопрашујуће, са постојаним и стабилним повратком зеленила. Плодови бијелог шиљака се беру отприлике 40-45 дана након ницања. Воће дуже време. Једна од најбољих сорти краставаца за жетву зими.

Хибриди за сољење и конзервирање

Много хибридних култура дизајнираних посебно за конзервирање, сољење. Хибриди краставца који су отпорни на жетву и болести, узгајају се у разним регионима Руске Федерације.

Лилипут Ф1

Уз потпуну бригу о хибриду, корнишонице се беру од друге половине јуна. Зелентси 7-9 цм, груб, са малим белим бодљицама. Идеалне за сољење, маринаде су укусне. Непретенциозан, сабран (10-12 кг по 1 квадратном метру), али не подноси екстремне температуре.

Зиатек Ф1

Рано зрење даје резултат у пластеницима, добро уноси плодове на отвореним креветима. Познат је по одличном укусу. Хибрид је погодан за узгој, јер не захтева опрашивање, и плод је плод у било којем времену. Краставци 12-14 цм, са великим бројем гомоља. Трње је мекано, не бодљиво. Уклоните зелене ствари са киселим краставцима, корбонима. Берба након 40 дана.

Сибирско сољење Ф1

Хибрид се издваја међу новитетима селекције по отпорности на неповољне временске услове. Узгајан посебно за ризичне узгој непретенциозан. Краставци су кратки, 6-8 цм, густи. Кожа је свијетлозелене боје, гомољи и шиљци су мали, генетски без горчине, укус је одличан.

Марина Грове Ф1

Хибрид типа снопа, почиње рано давати усеве. Трајање плодовања је дуго. У исто време, на грму сазрева до 10-12 штапића штапића. Смарагдно бијело-трновити плодови дуги 10-12 цм, са густом кожом и укусном сочном пулпом.

Хит сезоне Ф1

Познат је по обилном плодовању, поузданости. Узгајају га узгајивачи Агрофирм Манул. Даје Зелентси до касне јесени. Гхеркин тип, јајници се формирају у сноповима од 3-6 комада. Бочни изданци интензивно расту, што омогућава да се повећа принос усева. Зеленси су бели шиљасти, 8-11 цм, високог укуса.

Бели шећер Ф1

Оригинални хибрид са млечним и кремастим зеленилом. Слатки, чврсти краставци изгледају задивљујуће у различитим стакленкама. Сорту Бијелог Шећера развили су узгајивачи Урала, препоручујући се за територије са оштром климом. Сазрева за 48-50 дана. Плодови 10-12 цм, с ријетким туберкулама на кожи. Жетва, хибрид једноставан за одржавање.

Од хибрида, летњи становници славе краставац Гинга Ф1, мали ракун Ф1. Из посебне линије одабира корнишона одабиремо сина пука Ф1, Екол Ф1, Темп Ф1, Санкину љубав Ф1.

Најбоље универзалне сорте: имена и карактеристике

Категорија укључује сорте и хибридне облике погодне за салате, сољење и конзервирање.

Фонтанел

Без принципијелности, дајући Зелентсију у било којој сезони, хибрид. Разликује се у изврсном укусу, једноставности узгоја. У склоништима сакупљају до 22-25 кг по 1 квадратном километру. метара, на гребенима - до 10 кг. Плодови не сазревају у исто време, дужина је 10-12 цм, нема горчине, празнина, има мирис.При сољењу се чува карактеристична мрвица.

Бусх

Рано зрели, компактне величине, скраћених изданака. Превладавају женски цветови. Зелентси беру током плодоносног периода сваки дан, у супротном ће прерасти. Плодови са густом кожом 9-12 цм, гомољасти, црно шиљасти.

Кид

Ситни краставци величине 7-10 цм сазревају након 38-40 дана. Пубесценце је беле боје, на тамнозеленој кожи налазе се велики шиљасти туберцлес. До 45-50 зеленила се уклања из грма. Вредан за прекоцитет, свестраност, отпорност на инфекције.

Зозулиа

Сорта је позната више од четири деценије. Расте у свим регионима, примајући позитивне повратне информације од летњих становника. Даје зеленци до 20-24 цм, пулпа је густа, са великим бројем ситних семенки. Има пријатну арому. Ткање је слабо, у пољопривредној технологији се не трпа и забија. Ради конзервирања плодови се секу на кришке.

Мали дечак

Формира краставце без опрашивања (партенокарпски), показао је одличне резултате у пластеницима, на гребенима. Даје 12-14 кг са 1 квадратом. метара, плод дуже време (до 1,8-2 месеца). Горккинс 7-9 цм, са ситним белкастим пругама на тамнозеленој кожи. Укус је оцењен одличним.

Масха Ф1

Даје жетву за 38-40 дана. Плодови су цилиндрични, са веома густом кожом. Дужина 7-9 цм, сочна пулпа, са мрвицом. Нема горчине. Са 1 квадратног метра уклоните до 11-12 кг.

Такмичар

Снажна сорта опрашеног пчелом. Сазрева за 45 дана. Зелентси брдовит, тамнозелен, са малим бодљицама. Нарасте до 12-14 цм. Отпоран је на бактериозу, пепелницу.

Правила за сакупљање краставаца за конзервирање

Правилно бирање поврћа за конзервирање је читава уметност. Кључне препоруке:

1. Пожељно је скупљати Зелентси ујутру, пре ведрег сунца.
2. Дан раније, биљке се залијевају топлом водом.
3. Плодове уклањамо пажљиво, без повреде трепавица, без превртања.
4. Током периода масовног приноса усева, Зелентси се уклања сваки дан како не би прерастали. У великом броју хибрида на генетском нивоу недостаје горчина и немогућност прерастања. Старе сорте пожуте када се на време сакупљају, коре се накупљају
5. Након брања препоручљиво је припремити припреме истог дана.
6. Препоручује се узгој краставаца са различитим датумима зрења. Рано кисело кисело прећи ће на летњу бербу, касније кисело краставце и кисели краставци за зимску употребу.

Са правом и пажљивом избор разних краставаца, као и потпуну негу биљака, сировине за киселе краставце, киселе краставце и конзервирање, летњи становник ће бити обезбеђен.