Опис и опис најбољих сорти љуте паприке

У дивљини ова врста паприке расте у Јужној и Средњој Америци. Зове се другачије: љуто, зачињено, чили, горко, али то не мења суштину, говоримо о једној биљци.

У преградама његових воћних махуна, као и у семенкама, садржи алкалоид капсаицин, који им даје оштрину. Паприке се користе у кувању, а такође је једна од компоненти у разним рецептима традиционалне медицине.

Опис и карактеристике љуте паприке

Биљка је мали грм, чија висина варира од 25 до 50-60 цм. Грмови се обично добро гране, листопад је добар. Листови листова су издужени, боја је јарко зелена. Што се тиче величине и облика воћа, као и степена њихове оштрине, шеме боја, овде је потпуна разноврсност!

Љута паприка може имати махуне дуге, уске, широке, у облику лампица, стожаца, коцкица, бобица. Обично током периода техничке зрелости плодови имају различите нијансе зелене, али када досегну биолошку зрелост, паприке су:

•         црвено
•         жута;
•         наранџаста
•         љубичаста
•         крема.

Плодове одликује арома, као и пикантност, која се мери на специјалној Сцовилла скали. Постоји велики број сорти, као и сорте, укључујући пименто, цхипотле, јалапено, серрано, хабанеро, Јамајке и многе друге.

Својства

Плодови љуте паприке уклањају се не само у зрелом облику (када достигну боју карактеристичну за сорту и врсту), већ и зеленим махунама. Плодови садрже рекордну количину витамина А и Ц, као и каротен, различита есенцијална уља, киселине. Капсаицин помаже у јачању имунолошког система, побољшава активност гастроинтестиналног тракта, а такође даје врло моћну отпорност на ћелије рака. Паприка је корисна за јачање мушког здравља, помаже код нервних поремећаја, осим тога, ендорфини садржани у њој имају позитиван утицај на расположење

Многа кулинарска јела, као и кисели краставчићи, кисели краставчићи је тешко замислити без употребе љутих папричица. Пре свега, овај бибер се користи у јелима јужноамеричке кухиње, где зачини, прилози и разни умаци не могу без њега. У легендарном Табасцо сосу и зачини од цуррија увек постоје махуне љуте паприке.

Поврће се препоручује за мршављење, али само ако нема проблема са срцем, желуцем, бубрезима. У сваком случају, морате се сјетити мјере и не конзумирати папар у великим количинама.

Одувек смо ту културу гајили на југу земље (још у време кад је СССР још постојао), али у севернијим регионима такве могућности нису биле могуће због климе. Тачно, многи су засадили малу горку паприку у саксији код куће, а затим је користе као зачин. Данас је узгајан огроман број различитих сорти овог поврћа, па вртлари имају прилику узгајати паприку у разним областима.

Избор сорти је велики, у нашем прегледу су представљене најпопуларније и добро проверене љуте паприке.

Сорте љуте паприке

Као и многи други представници породице бројних кошуља, и ова сорта има сорте различитих датума зрења. Приликом одабира паприке треба водити рачуна о сезони раста сорте, степену озбиљности, висини биљке.

Букет истока

Укус плодова овог плодног хибрида заиста је необична композиција у којој се комбинују оштре и слатке ноте. Ова сорта је у средњој сезони, требаће јој око 115 дана да бисте убрали прве зелене махуне.

Висина грма у пластеници може достићи и до 1 метар. Плодови - уски чешери, током пуног зрења - јарко црвени. Маса махуна у просеку износи око 100-130 грама. Источни хибридни букет одликује се продуктивношћу (до 5 кг по квадратном метру), дугим плодним периодом.

Везир

Необични плодови халмоидне форме изненадит ће вас разним љутим бибером везир. Касна сорта (плодњавање се дешава након 150 дана), плодови се уклањају крајем августа, тако да се о томе мора водити рачуна приликом садње.

Грм нарасте до метар, биљка је компактна. Занимљиви су плодови везира, сличних облика муслиманском турбану. Током периода техничке зрелости „турбани“ имају светло зелену боју, а када сазрију постају гримизни. Тежина им је око 23-30 грама.

Окус је средње оштар, каша паприке је врло сочна, ароматична. Воће се широко користи за конзервирање, сољење, кување паприке. Са једног квадратног метра уклоните до 3 кг воћа. Сорта се одликује високим комерцијалним квалитетама плода, отпорношћу на болести.

Горгон

Ова сорта бибера не само да ће вас обрадовати одличном бербом паприка, већ може постати и прави украс када га узгајате код куће.

Биљка није баш висока, до 60 цм висока, врло компактна. Плодови - издужени стошци, тежине до 20-25 грама. Укус паприке је врло горући.

Што се тиче зрења, ова сорта је рана, а након 95-105 дана можете уклонити прве махуне. Продуктивност Горгоне је висока, док сорту такође карактерише дуго плодоносно. Декоративне квалитете биљке су такође величанствене, док сорта Горгон добро расте и у филмским пластеницима и на балкону, као и на отвореном терену.

За свекрва

Ова дивна сорта љуте паприке под шареним именом Свекрва ће од вас захтевати најмање бриге. Расте мало, само до 50-60 цм, тако да не захтева подвезу, формирање.

Варијанта: непретенциозност, одлична продуктивност. Плодови су издужени, коничног облика, дуги до 10-13 цм. Тежина махуна је у просеку око 55-60 грама. Целулоза је сочна, укус горући пикантним нотама. Ова сорта има веома јаку арому. Користи се у кувању, за конзервирање, у разним препаратима.

По зрелости - рано, до 110-115 дана.

Медузе

Занимљива сорта Медузе, чији плодови одрасту, изненадит ће ведром бојом махуна и приносом. Грм је врло компактан, висок до 20-25 цм, тако да је одличан за узгој у саксији.

Карактеристике сорте: захтевно осветљење, исхрана. Плодови су уски, стожастог облика махуна, у стању техничке зрелости - крем, жућкаст, наранџасти, у биолошком - светли оскудни.

Укус плода је врло горљив, горак. Што се тиче зрења, Медуса је рана паприка, већ након 100 дана можете убрати прве плодове.

Лигхтнинг вхите

Рано зрела сорта љуте паприке Муње бела може се узгајати у склоништима, на отвореним гребенима. Висина грма је до 1,2 метра, биљке су полупростране, лиснате.

Плодови занимљиве крем боје (у биолошкој зрелости), током зрења махуне су беле боје. Подови тежи око 100-110 грама, зидови су сочни, до 5 мм дебљине.

Окус плодова ове сорте је необичан - слаткаст, са примесом зачињено-горућих нота.Карактеристика сорте: висок проценат шећера.

Време зрења је 105 дана, истовремено се на једном грму Беле стреле формира до 18-20 плодова. Махуне су погодне за припрему разних салата, зачина, добре су за сушење и замрзавање.

Лигхтнинг ред

Рано хибридно светло-црвено формира прве плодове већ 95 дана након ницања. Биљка је снажна, живахна, висока до 115-120 цм. Паприке су уски стожасти махуне са унутрашњом меснатом преградом. То је она која даје бибер оштрину.

Маса громобрана износи око 100-130 грама. Боја током зрења је јарко црвена, у стању техничке зрелости - наранџаста.

Хибрида карактерише одличан принос, осим тога, на њега су мало погођене болести, отпорне на неповољне услове. Хибридно лигхтнинг црвено не смањује продуктивност када се узгаја у отвореним гребенима, непретенциозно.

Лигхтнинг блацк

„Сродник“ претходног хибрида, али само у другој верзији у боји, је хибрид Лигхтнинг блацк Ф1. Ово је средње љута паприка средње ране зрења (110-112 дана), плодна, непретенциозна.

Биљка је моћна, у висину - до 70-80 цм. Плодови су дуги и уски махуне оштрог-зачињеног укуса. Тежина плода - око 120 грама, махуне су глатке, сјајне, црне боје

Вредност хибрида је његов одличан принос и отпорност на лоше временске услове. Уз правилну негу, уродиће плод до јесени. Воће је одлично за разне маринаде, конзерве, зачине.

Суперцхилл

Суперчили - рани хибрид љуте паприке, почиње плодовати за 70-80 дана. Грмље је врло збијено, високо око пола метра. Плодови су шиљасти стожци који расту. Боја коже незрелих паприка је светло зелена, а када сазри, постаје наранџаста, а затим јарко црвена.

Подочњаци нарасту и до 20-25 грама. Окус је зачињен, са пријатном зачињеном паприком. Овај хибрид идеалан је за узгој у затвореном простору: на ложи, балкону.

Фире девица

Назив сорте говори сам за себе - махуне ове "ватрене" паприке су врло оштре, горуће. Грм је веома распрострањен, нарасте до 120-140 цм, али га није потребно формирати. Плодови који висе, имају облик конуса, по маси - мали, до 3-3,5 грама. Незреле паприке имају зелену боју, у стању биолошке зрелости добијају богату црвену боју.

Сорта је уврштена у Државни регистар Руске Федерације, препоручује се за узгој у различитим регионима. Користи се у кувању, зачинима, у припреми врућег праха.

Двоструко обиље

Непретенциозна разноликост љуте паприке Двоструко обилно карактерише висока продуктивност, отпорност на екстремне температуре.

Биљка обично има висину од око 70-80 цм, моћна је и висока. Воће - махуне у облику дебла, тешке и до 70-80 грама. Препоручује се узгој у пластеницима, јер тамо грм формира до пет слојева плодова. Из једне биљке се може уклонити 30-40 махуна. Плодови су меснати, са дебелим стијенкама, укус је оштар.

Користи се за кување зачина, конзервирања, као и свеже. У сушеном облику задржава сва својства до тих година. До сезоне вегетације - рана сорта (до 110 дана).

Букет који гори

Сорта ове паприке уврштена је у Државни регистар Руске Федерације. Већи приноси се добијају када се гаје у пластеницима.

Грм је мали, висине до 45 цм, усправан, лиснат. Подоке тежине до 2-3 грама еутаназирају грм у периоду масовног плодоношења.

Облик плода је у облику конуса, махуне су веома лепе, са сјајем. Боја зрелих плодова је тамно црвена. По укусу ова паприка је врло оштра, користи се у конзервирању, за припрему зачина, у кувању.

Кинеска ватра

Жетва хибридне кинеске ватре пуно је паприка на једном грму. Сама биљка је мала, висока око пола метра, али израсла. Плодови су дуго закривљени махуне, током пуног зрења попримају тамно црвену боју.

Маса махуна је до 70-75 грама, укус је зачаран, горући.Прве махуне (још зелене, али већ нарасле до праве величине) могу се уклонити након 110-115 дана. Воће се користи и у свежем и за сушење. Прикладни су за кување разних зачина, добре у очувању.

Тринидад мала трешња

Плодови ове врсте бибера потпуно се разликују од дугих махуна познатих свима јер њихов облик подсећа на велике бобице. Сорта сазрева за 80-90 дана, на сваком грму формира се велики број плодова.

Биљка је снажна, јака, висока до 80-90 цм, паприке су мале, промјера не више од 3 цм, боја је наранџаста и црвена. Карактеристика сорте: паљење плодова с израженим аромама трешње. Паприка Тринидад Мала трешња је веома декоративна, изгледа елегантно и сјајно.

Индијски слон

Средња зрелост сорте (плод сазрева после 115 дана) одликују се компактним грмљем и одличним уродом. Биљка достиже висину од 70 цм, добро је лисната. Ова паприка добро подноси сушу, али је веома захтевна у осветљењу.

Можда ће вас занимати:

Како правим семенке из продавница слатких паприкаНајбоље сорте велике паприке са дебелим зидом за отворене земље и пластеникеЦрвена паприка (слатка, љута, млевена) - калорије по 100 грама

Плодови су дуги уски махуни, у техничкој зрелости су зелени, у биолошкој зрелости боја им је јарко црвена. У погледу продуктивности, индијски слон такође заслужује само ласкаве критике, са једног квадратног метра можете сакупити до 3,5 кг.

Укус плода је полутуретан, зидови имају дебљину до 2-2,5 мм. Подочњаци тежине око 20-25 грама користе се за маринаде, као и свеже.

Чудо Москве

Чудо сорте Московске регије одликује се занимљивим плодовима који се формирају на гранама. Висина биљке - до 100-120 цм, неколико листова.

Плодови су висећи, махуне у облику конуса, сјајни, лепи. Пре пуног сазревања, њихова боја је жућкаста, током периода биолошке зрелости, када је бибер у потпуности зрео, постаје црвен. Маса махуна благо оштрог укуса је око 40-50 грама. Плодови имају пријатну зачињену арому.

Варијанта: висок воћни сет, продуктивност. Чудесна сорта Московске регије доказала се када се узгаја у регионима ризичног узгоја. Воће је погодно за конзервирање, салате, разне зачине.

Јалапено

Јалапено љута паприка позната је многим баштованима, а на наше је географске ширине дошао из врућег Мексика. Без махуна, тешко је замислити многа мексичка јела.

Биљка је средње висока, високо лиснаста. Паприке - махуне дужине до 7-10 цм, укус - вруће печене.

Изненађујуће, ова сорта се бере у стању техничке зрелости, односно док су плодови зелене боје. Црвена паприка се сматра слабијег квалитета, а у сам Мексико се извозе зелене махуне. Плодове одликује сочан и густ зид.

Зачина Хабанеро тобаго

Веома продуктивна сорта љуте паприке, коју карактерише воће врло горућег укуса. На биљци сагорева и до 1000 малих махуна разних нијанси. Маса сваке од њих не прелази 15 грама.

Плодови зачине Хабанеро Тобаго имају пријатну арому воћа, сочно, са зачињеном нотом. Занимљива коре плода, која подсећа на компресовани материјал. Боја махуна може бити црвена, браон, зелена, жута, крем бела.

Завичај ове сорте су острва на Карибима.

Годишњица

Непретенциозна разноликост љуте паприке од произвођача узгајивача ВНИИССОК формира махуне који имају слатко-зачињен укус.

Биљка је прилично моћна, висине до 1,2-1,3 метра, тако да су дефинитивно потребни подвезице и носачи. Препоручује се формирање грма у две стабљике за постизање високих приноса.

Воће - издужени стошци, махуне, тежине око 25-30 грама.

У биолошкој зрелости плодови су јарко црвени, али могу се уклонити и раније, још зелени. Паприке сазревају за око 95-100 дана.

Адјика

Средња рана сорта, погодна за узгој на креветима, али бољи и бољи резултати биће под склоништима. Биљка је висока, али прстенаста, густа, па јој не требају подвезице. Паприке засићене црвене боје имају коничан облик, маса издужених махуна је 80-90 грама. Целулоза у својој структури личи на пулпу сорти слатке паприке. Укус је зачињен.

Ова сорта се широко користи као зачин и зачин за супе, главна јела. Паприка Адјика погодна је за конзервирање, маринаде.

Жуте сорте воћа

Узгајају се баштовани и сорте са жутим плодовима, што је многима врло необично. Ипак, љута паприка је више повезана са црвеном.

Мађарско жуто

На малом грму мађарске жуте сорте сазрело је много венутих махуна тежине и до 25 грама. Ово је рана зрела сорта, прође око 90 дана пре брања првих плодова.

Биљка је компактна, просечне висине 40-50 цм. Плодови су конусног облика, током зрења - јарко жути, потпуно зрели махуни добијају црвенкасту нијансу. Окус је зачињен, са мало слаткоће, има ароме.

Користи се за конзервирање, маринаде, као и за припрему разних јела. Одлика мађарске жуте сорте је отпорност на благо хладно пуцање.

Јамајканска жута

Рано зрела и продуктивна сорта љуте паприке има веома занимљиве плодове, сличне малим звончићима. Боја је жута, кожа сјајна. Плодови дебелих зидова теже и до 25 грама.

Домовина сорте је Јамајка, управо се ова паприка користи за припрему чувене зачинске Јерке. Окус и арома - класична љута паприка.

Биљка достиже висину од 70 цм, добро успева у саксији и посудама. Први плодови се могу уклонити након 80-90 дана.

Упркос свом јужном пореклу, ова сорта успешно расте у пластеницима у многим регионима Руске Федерације.

Сочна сорта

За сољење се користе различите врсте љуте паприке, али традиционално се верује да је сорта Тситсак још увек најбоља. У арменској кухињи постоји такво национално јело, а у његову част сорта је добила такво име.

Тситсак

Припада националној селекционој паприци, веома је честа и омиљена у Јерменији, Џорџији. Данас га узгајају у многим регионима Русије, у јесен правећи празнине са меснатим, оштро-слатким плодовима.

Биљка има чврсту стабљику, средње лиснато. Висина је обично до 60-70 цм. Сорта Тситсак је плодна, незахтевна за осветљење, али ипак даје најбоље резултате на сунчаним подручјима. Плодови су шиљасти махуни, дуги око 20-22 цм, у техничкој зрелости имају бледо зелену боју коже, у биолошкој - црвену.

Подочњаци се одликују меснатим месом, средње оштрог укуса, осјећа се слабашна слаткастаста нота.

Примена: кисели краставци, маринаде, такође ова паприка је укусна у ферментираном облику.

Мало паприка

Популарне су љуте паприке ниског раста, које се такође могу користити за украшавање собе (на пример, у кухињи).

Индијско лето

Сорта Бабин Суммер је лепа и необична, чија висина грма досеже свега 20 цм. Биљка је растворљива, са великим бројем листова. Плодови имају облик куглица, у биолошкој зрелости добијају јарко црвену боју. Окус је зачињен, са јаком аромом паприке.

Биљка изгледа врло импресивно током периода зрења, јер истовремено на грму расту плодови различитих боја - крем, наранџаста, црвена (нијанса зависи од степена зрелости паприке). Индијско љето бибера једна је од најбољих сорти за собни узгој током цијеле године. Разликује се у продуженом плодовању, одличној продуктивности.

Цорал

Паприке "мрвице" укључују сорту Цорал, чији грм нарасте до 30-40 цм у висину. Упркос својој минијатурној величини, биљка формира велики број плодова у облику куглица.

Маса плода је до 20 грама, пречник је око 2-3 цм.Незреле паприке су тамнозелене боје, током биолошке зрелости - црвене. Окус је зачињен, зачињен. Грм је врло украсан, добро расте на креветима, у склоништима, као и код куће попут биљака у саксији. Погодно за зачине, маринаде, конзерве.

Горка паприка

Друга сорта културе су сорте чији плодови комбинују оштрину и слаткоћу. Такве паприке се користе као зачине и у осушеном, млевеном облику.

Чилеанска врућина

Само стотињак дана ће требати да се сачека до бербе зачински-слатких плодова сорте чилеанске врућине. Добро расте у пластеницима, у креветима, уз добру и правилну негу, захвалиће одличној жетви.

Плодови су класичног облика конуса, јарко црвени, са сјајном кожом. Дужина махуна је око 20 цм, а укус плода је изражено зачињен слатким нотама.

Слон дебла

Узгајивачи Маикоп-а узгајају различите врсте љуте паприке Слон дебла. Што се тиче зрења - ово је паприка из сезоне, за уклањање првих плодова треба и 140 дана. Подочњаци на грму су висећи, дуги, благо закривљени. Тежина им је мала, само 15-20 грама.

Имају врло пријатан зачински укус. Бојање - кремасто зеленкасто, кад је потпуно зрело - јарко светло. Сорта је веома продуктивна, а отпорна је на временске крајности.

Цровн

Ова сорта паприке добила је име по необичном облику плода, који подсећа на круну. Њихова боја је гримизно црвена, у техничкој зрелости - тамно зелена. Плодови су ситни, заобљени. На грму обично дозријева до 30-45 плодова.

На укус - благо оштар, са врло пријатном воћном аромом. Грмље нарасте на 1-1,2 метра, дозвољено је обрађивање у затвореном простору (у саксијама, контејнерима).

Посебност сорте Цорона: њени плодови имају највиши степен озбиљности у незрелом стању, након постизања биолошке зрелости, месо и зидови добијају изражен слаткаст укус, а горчина нестаје.

Пурпле граде

Међу најнеобичније сорте спадају паприке са плодовима црне или љубичасте нијансе.

Љубичасти метак

Грм ове сорте достиже висину од око 60 цм. Биљка је веома компактна, што омогућава да се гаји код куће у саксији. Листови су мали, зелени с љубичастом нијансом.

Плодови - издужене паприке у облику метка, расту према горе у малим групама на грму. Кожа је густа, са јаким сјајем. У стању техничке зрелости, „меци“ имају љубичасту боју, а када потпуно сазрију, постају црвени.

Тежина плода је мала, око 4-5 грама. Целулоза је веома оштра. Грм ове сорте изгледа необично елегантно, може се користити као украсна култура.

Рецензије

Вицториа, Омск

Сваке године узгајам јалапено паприке. Његови грмови нису баш велики, неће заузети пуно простора. Принос за моју зону, мислим, је врло добар. Нарежем биљке, иначе плодови на грму не сазревају. Ако су плодови презрели, на кожи се могу појавити пукотине. Окус је оштар, има мало слаткоће, врло мирисног облика.

Лили, Уфа

Имам малу парцелу, нема места за љуту паприку (не могу је посадити поред слатке). Због тога га узгајам код куће, увек бирајте сорту Адзхика. Веома је продуктиван, до 8. јула дао ми је 20 махуна. Осушила сам их, затим млела у прах и за зачине. Снабдевају се љутом паприком све родбине. Изврсно за сва месна јела зими. Паприка је умерено зачињена, пријатна и мирисна.