Бели пасуљ је пењачка, занатска биљка која припада породици махунарки. Током периода зрења висеће махуне расту на стабљици, од којих свака има 8 млечно белих пасуља овалног облика. Љекари препоручују да га додате у исхрану, јер су користи од бијелог пасуља вишеструке за одрасле и дјецу.
Садржај
Хемијски састав
Биљка махунарки садржи кобалт, калијум, сумпор, гвожђе и аминокиселине. Садржи готово целу листу витамина, у већој мери групе Б, К, Е и ПП. На 100 грама куваног производа је:
- енергетска вредност - 104 калорије;
- протеини - 20 грама;
- масти - 2 грама;
- угљени хидрати - 48 грама.
У конзервираном пасуљу има 96 калорија. Његов хемијски састав је еквивалентан месу. Због тога се препоручује додавање вегетаријанаца у исхрану како би се тело заситило здравим храњивим састојцима.
Сорте белог пасуља
Укупно постоји неколико врста белог пасуља. Листа пасуља је следећа:
- Неви је млечно бели производ величине грашка. Има пријатну арому и брзо кување под утицајем термичке обраде. Ова сорта богата је влакнима и гвожђем, лако се варе, па их лекари препоручују да је користите када губите килограме.
- Цхали је још једна сорта белог пасуља која је уобичајена у Турској. Има велику величину и пријатну арому. Најчешће се користи за кување прилога.
- Лима - у облику је сорта слична растућем месецу или минијатурним кришкама мандарина. Има укус маслаца. Садржи болесну количину дијеталних влакана и витамина.
Једна од најпопуларнијих сорти у Русији је московски бели пасуљ 556. Ова сорта је посебно узгајана за узгој током кратког лета, карактеристична за централни део земље. Производ је богат гвожђем и дијеталним влакнима, осим тога, веома је хранљив и брзо засити тело енергијом.
Бенефит
Редовном употребом белог пасуља можете значајно побољшати здравље, побољшати памћење и мождане активности, нормализовати сан, ојачати крвне судове и побољшати рад гастроинтестиналног тракта. Поред тога, овај бели пасуљ је користан и за жене, и за мушкарце, и за децу.
Предности за жене
Пре свега, производ је користан женама које имају проблема са менструалним циклусом. Због продора гвожђа у организам, хематопоетска активност почиње да се интензивира. Поред тога, хранљиве материје које се налазе у белом пасуљу имају следеће предности:
- јачање косе и ноктију;
- побољшање стања коже;
- чишћење организма од токсина и токсина;
- смањење натечености, што је посебно потребно током трудноће;
- нормализација метаболизма.
Гинеколози и педијатри препоручују младим мајкама током дојења да једу кувани пасуљ или га додају у јело. Она ће мајчином млеку учинити корисним протеин, учиниће га хранљивим, беба ће боље јести.
Предности за мушкарце
Зелени пасуљ је богат здравим протеинима. Потребно је оним мушкарцима који се активно баве спортом или су присиљени на напоран рад. Препоручује се додавање у јело за вечеру како би се вратила снага након напорног дана. Поред тога, овај протеински производ је неопходан за добијање мишићне масе.
Друга корист је очување репродуктивне функције. Витамин Е садржан у махунаркама помаже побољшању квалитета и потенције сперме. Посебно је производ потребан младима који планирају постати тата. Редовна конзумација пасуља помаже у спречавању аденома и генитоуринарног система.
Предности за децу
Деци млађој од 6 година ова сорта се не препоручује у чистом куваном облику. У овом добу пробавном систему ће бити тешко пробавити тако тешку храну. Производ је боље додати у јело у малим количинама. Његова главна корист за растући организам је јачање имунолошког система, спречавање болести вирусног или инфективног порекла.
Производ богат витамином Б кључан је за потпуно функционисање нервног система. Препоручује се употреба сорте белог пасуља за школарце, који су препуни наставе у школи, кућних предавања и додатних часова.
Предности губитка килограма
Користи и штете пасуља током губитка килограма су очигледне. Не садржи пуно калорија, па га можете јести за ручак или вечеру, али не препоручује се јести ноћу. Али, то је толико хранљиво да ће тело још дуго бити набијено енергетском вриједношћу. Протеин садржан у њему утиче на формирање мишића, што ће позитивно утицати на напоран физички напор.
Што се тиче штете, сорта белог белог пасуља, као и сваки производ, не може се јести у великим количинама. Ово доприноси сакупљању масне масе и лошој варењу. Не можете да је комбинујете са висококалоричним месом или тестенином приликом губитка килограма.
Контраиндикације
Својства белог пасуља погодују женама, мушкарцима и деци. Али, увести га у исхрану не могу сви људи. Контраиндикације укључују:
- индивидуална нетолеранција на компоненту;
- деца млађа од 3 године;
- холециститис;
- гихта
- панкреатитис
- чир и било које друге болести повезане са радом гастроинтестиналног тракта.
Са опрезом, морате је јести малој деци, посебно предшколској деци и старијим особама. Производ треба додати у јело у малој количини, не већој од 100 грама. Нутриционисти и медицински професионалци не препоручују јести грах ноћу, постоји опасност од надувања и проблема са столицом.
Примена
Због присуства витамина, елемената у траговима, дијеталних влакана и хранљивих материја у саставу, корисна својства пасуља су вишеструка. Из тог разлога се широко користи у кувању, козметологији, па чак и у традиционалној медицини.
У кувању
Брижна мајка и супруга требале би бити у могућности да спремају јела уз додатак белог пасуља како би сачували младост и здравље својих домаћинстава. Стварање таквог хранљивог кулинарског задовољства захтева познавање неколико правила:
- Глатка површина зрна садржи отровне материје. Да бисте их се решили, производ треба да кључате 5-10 минута.
- Беле сорте породице махунарки вреју дуже време. Прво их је потребно намочити 8-10 сати у хладној води.
- Пасуљ пасуља захтева много течности. У супротном, оне ће бити тврде и суве чак и након дуже термичке обраде. У процесу кувања вриједно је надгледати количину воде и по потреби је додати.
- Кување треба обављати строго на средњој топлоти.
- Морате солити само меко припремљено зрно.
Готов бели пасуљ се може додати у супу са месом или уместо њега, како би се разноврсио салатом или прилогом. Одлично се комбинира са поврћем и рибом. Такође можете кувати ароматичну паприку уз додатак парадајз пасте. Једини производ са којим се пасуљ не комбинује је кромпир. Посуђе испада да су вискозне и прекомерно калоричне.
У козметологији
Раширена употреба великог белог пасуља у козметологији због високог садржаја витамина Е. Помаже у стварању помлађујућег ефекта, ојачава кожу, елиминише акне и старачке пеге, засити хранљивим састојцима. Укупно се могу разликовати 4 женска производа од пасуља:
- Пилинг. Припрема се једноставно, за то треба самљети кувани грах у блендеру и комбиновати са једнаком количином сецканог зеленог чаја. Њима је потребно масирати кожу неколико минута, а затим их испрати хладном водом. Поред тога, можете да обезбедите конзистенцију 1-2 капи чајевца или есенцијалног уља бергамота.
- Освежавајућа маска против старосних пега. Да бисте га припремили морате да комбинирате омекшали кувани пасуљ са 1 кашиком лимуновог сока и 1 кашиком маслиновог уља. Темељито мешана смеша треба да се нанесе на кожу лица у густом слоју, испере се након 25 минута.
- Маска против модрица и кругова испод очију. Да бисте припремили козметички производ, треба да помешате омекшани бели пасуљ са једнаком количином, протиснут на решетки, јабуку без коже, исечену овсену кашу, масну крему и 1 јаје. Готова текстура се наноси на кожу око очију. Исперите након 15 минута.
- Маска за суву кожу. Да бисте га припремили, помешајте грах са сеченом овсеном кашом. У производ додајте 1-2 капи есенцијалног уља наранџе.
Могуће је користити козметички производ на бази белих зрна не више од 1 пута недељно. Претходно, кожу треба очистити пеном или гелом. Након прања смеше нанесите храњиву крему или освежавајући тоник на кожу.
Употреба за лечење и превенцију болести
Пасуљ се широко користи у народној медицини у облику житарица, семенки, па чак и цвећа. Од ње се припремају декоције и инфузије за превенцију или лечење болести повезаних са радом срца и крвних судова, стомака, оштећења зглобова, оштећења коже и других.
Са болестима срца и крвних судова
Повољно делује на кардиоваскуларни систем, делују супстанце назване флавоноиди и антоцијанини. Богате су махунама од белог пасуља. На њиховој основи можете створити лековити чорб. Ово захтева:
- Сипати 100 грама главне компоненте са 5 шољица воде.
- Ставите лонац са садржајем на средњу ватру. Кувајте 15 минута.
- Охладите кашику пасуља и проциједите.
Чорба побољшава рад срца, има позитиван утицај на зидове крвних судова и служи као превентива за стварање атеросклеротских плакова. Нанесите га 3 пута дневно током 30 минута. Курс терапијске терапије народним леком траје 20-25 дана, након чега треба направити паузу.
Болести стомака, бубрега, бешике
За пацијенте са хроничним обољењима стомака, бубрега или бешике препоручује се инфузија пасуља.Али, то није главни третман, већ служи као додатак главној терапији коју је прописао лекар. Да бисте га скували, требате:
- Листове граха самљети тако да изгледају као прах. То се може учинити млином за кафу или миксером.
- Сипајте добијени прах кипућом водом. За 1 кашику потребно је 1 литар течности.
- Инсистирајте на садржају 4 сата.
- Готову инфузију проциједите.
Народни лек се може користити за панкреатитис, циститис, гастритис, уролитијазу и пијелонефритис. Током дана треба попити пола литре инфузије у малим гутљајима.
Оштећење зглобова, поремећаји нервног система
Корисне материје садржане у белом пасуљу помажу обнављању тела након велике операције или повреде. Тело им је потребно за болести попут гихта или хроничног реуматизма. Кување народног лека није потребно, довољно је да у посуду додате 1-3 кашике производа 2-3 пута недељно.
Овисност о инсулину
Пасуљ је потребан особама са дијабетесом. Делује као инзулин за тело, па помаже у снижавању шећера у крви, нормализацији рада срца, јачању зидова крвних судова, убрзавању процеса регенерације и зарастања рана. Велику корист за организам донеће чорби од чорбе, за чију припрему треба да:
- 400 грама сувих зрна прелијте водом. Оставите да се удувавају 10-12 сати.
- Омекшаном граху додајте карфиол, црни лук, бели лук, кувано јаје, сунцокретово уље и зачине.
- Кухајте храну док се не кува на средњој ватри.
- Мешајте миксером.
Пире супа може се пити свакодневно. Садржи масу хранљивих састојака и витамина неопходних за дијабетичаре. Поред тога, врло је храњива, дуже време обогаћује тело енергетском вредношћу.
Кожне болести
Бели пасуљ ће помоћи у суочавању са бројним оштећењима на кожи: ранама, пукотинама или чирима. За ово ће бити потребна конзистенција прашка. Да бисте га добили, потребно је мљети сува зрна млином за кафу и миксером. Мала количина овог средства мора се свакодневно наносити на захваћени део коже и то радити све док болест у потпуности не нестане. Можете га комбиновати са лековима за оралну примену.
"Мушке" болести
Многи мушкарци су склони болестима везаним за генитоуринарну функцију, што значајно смањује квалитет њиховог живота. Нема потребе да кувате народне лекове. За лечење и спречавање „мушких“ болести потребно је у производ додати зрно пасуља. Између осталог, помаже у повећању потенције и подстицању сексуалне жеље.
Савети за јело пасуља и које су његове штете
Пасуљ се у исхрану мора додавати умерено, не више од 200 грама за жене, не више од 400 грама дневно за мушкарце, не више од 100 грама за децу. Преједање ће довести до појаве гаса и нелагоде у трбуху. Вреди узети у обзир да она слаби црева, па се дијареја сматра уобичајеном нежељеном појавом.
Да бисте избегли такве нежељене ефекте, препоручује се додавање зачина јелу током кувања, на пример, коријандер, црни бибер, краставац или ђумбир. Олакшавају асимилацију тешке хране у стомаку.
Како чувати и бирати пасуљ
За кухање јела или народних лекова препоручује се коришћење свежег пасуља у земљи или башти. Али, за некога, поступак расте биљне културе могу бити тешке или немогуће. У овом случају, купите готов производ у продавници, обраћајући пажњу на следеће карактеристике:
- зрно не би требало да показује знаке труљења или плијесни;
- морају бити цели;
- ако је производ погодан за конзумацију, након отварања паковања неће бити неугодног мириса;
- Боље је одабрати пасуљ у сувом облику него у конзервираном, у њему нема штетних материја.
За складиште пластична или стаклена посуда чврсто затвори поклопцем. Можете је ставити на било које суво и топло место, на пример, у ормар кухиње. Ако желите да припремите производ у куваном облику, онда га морате пребацити у пластичну кесицу и замрзнути.
Рецензије
Вицториа
„У новије време сам желео да покажем фотографије пријатеља из мора својим пријатељима, и када сам почео да прегледам, приметио сам да моје лице свугде изгледа уморно и венуће, не тако младо као пре. Пријатељ ми је саветовао маску од пасуља и зобене каше. Ја сам то радила 2 месеца, а кожа лица ми се опет затегнула и освежила. Препоручујем да у рецепт додате 1 кафену кашику бадемовог или кокосовог уља, јер се лакше наноси и кожа добија додатне храњиве састојке. "
Албина
„У далеким студентским годинама, током прегледа, изгубио сам менструални циклус због стреса. Рекавши баки о свом проблему, чуо сам од ње о јуху од пасуља. Почео сам га пити сваки дан, следећег месеца све се вратило у нормалу и више није било кварова. Али, пре лечења алтернативним методама, ипак је вредно одласка лекару да идентификује гинеколошку болест. "
Закључак
Пасуљ је укусан и здрав производ, богат материјама неопходним за цјеловиту животну активност. Неопходно је елиминисати и спречити болести, побољшати изглед и добробит. Прије употребе, вриједно је испитати контраиндикације и могуће нежељене ефекте.
