Усјеви салате садрже многа корисна својства, а осим тога користе се за припрему многих јела и украса. Може се гајити не само у сезони сетве, већ и у хладној сезони у стакленику. Можете чак добро зарадити на томе, јер биљци не треба пуно пажње.
Садржај
Карактеристике
Салата спада у једногодишње усеве, у само једној сезони сакупљају и усеве и семенке. Једе се свеже у храни, често у комбинацији са поврћем. Листови салате зачињени су биљним или маслиновим уљем, обичним или балзамичним сирћетом, сојиним сосом. Може се јести за вечеру или се користи као прилог уз јела од меса или рибе. Зелене салате често се укључују у исхрану дијетама, нису висококалоричне, али ће заситити организам потребним витаминима и минералима.
Састав салате укључује киселине важне за људско тело, као и минерале и органске материје. Периоди сазревања код већине сорти су кратки, углавном свеже лишће може се порећи месец дана након садње.
Уобичајене сорте салате:
- глава салате - подноси хладноћу и брзо сазрева. Убрано у пролеће, верује се да се у ово време у лишћу концентрише велика количина влакана и витамина;
- листова салате - може се гајити и у пролеће и у зими. Међутим, има своје недостатке, немогуће га је дуго чувати, јер ће се покварити. Култура не подноси транспорт добро. Такође је важно да не пропустите период сакупљања, јер у супротном лишће прерасте и постане грубо;
- ромаине - лабава је глава и вештачки је формирана. Да бисте то постигли, лишће је везано на средини биљке. Сјеме се сије за вријеме загријавања, а како би се убрзала берба, користи се метода саднице. Ова сорта салате нема продужени квалитет чувања, па ископавају главице купуса заједно са корењем и малом грудицом земље;
- салата од шпарога - пре употребе у храни подвргава се термичкој обради. Стабљика биљке достиже метар висине. Пре јела стабљике се прво очисте, а потом прокухају или кувају на пари. Затим се прже у тесто. Да би се повећао рок трајања, биљка се копа са коренима и поставља у суву, тамну и хладну просторију;
Привилегије и потешкоће у узгоју салате на продају
Многи баштовани, стицањем искуства, размишљају о томе да профитирају од баштенске привреде. Зеленило је једна од најзахтјевнијих култура за његу. Расте врло брзо и не захтева уношење великог броја ђубрива. Редко је нападнут од штеточина и болести. Ако анализирате тржиште, можете схватити да је зелен тражен током целе године, а то гарантује његову продају.
Узгој салата у малим количинама није толико профитабилан, с обзиром на трошкове набавке семена, ђубрива, количине воде за наводњавање и организацију грејања у хладној сезони. Идеја о индустријској производњи је профитабилна. Али само ако постоји могућност пласмана производа на велико или на мало. У супротном, усјев, који је трошио труд и уложени новац, једноставно нестаје.
Данас зими на салату у пластенику зими не продаје много људи. Због тога ће конкуренција бити мала, а цена поврћа зими много већа него љети. Отплата ће бити већа у регионима са топлијом климом, јер ће трошкови грејања стакленика бити много мањи. Производе је могуће продати не само у области гајења, већ тада морате узети у обзир трошкове превоза и одабрати сорте на кревету и за превоз. На крају крајева, презентација салате треба да буде атрактивна.
Знајући трошкове велепродајне продаје производа и приближне трошкове одржавања пластеника, као и куповину потрошног материјала, можете израчунати приближну зараду. Али може бити или мање или више, на пример, током оштре зиме, трошкови грејања ће се повећати и, наравно, то ће смањити профит. А ако је пролеће рано, доходак ће порасти напротив. Често је отплата зеленог предузећа већа него код узгоја поврћа и може се кретати од двадесет до тридесет процената. Уосталом, шта радити у вашем дому током зиме, без обзира на стварање и примену нових идеја.
Потребе стакленика
Ако је лето за узгој салате погодно отворено тлоонда зими не можете без чврстог стакленика. Ово је највећа инвестиција у првим фазама, али је једнократна. Након повраћаја трошкова стакленика, можете да добијете нето добит.
Оквир и премаз
Да би стакленик зими могао да остане топао, потребан је поуздан дизајн, а то не можете без наливања темеља. Прво треба да размислите о величини, мали стакленик неће донети приметни приход, а велики без утврђене продаје неће се ускоро исплатити. У просеку, приноси усева крећу се од 1.500 до 2.000 грама по квадратном метру. Ако салату планирате продати на мало или у малој велепродаји, онда је довољно од 8 до 10 квадратних метара. Дакле, оптимална дужина стакленика је 5 м, а ширина 2 м. У будућности се приликом успостављања продаје може повећати.
Да бисте одабрали материјал потребно је да сазнате више о сваком. Постоје три врсте стакленика:
- филм;
- поликарбонат;
- остакљено;
Филм је један од јефтиних материјала, али може се кидати, зими не задржава довољно топлоте и потребно га је заменити сваке 3 године. Наравно, можете купити филм отпоран на мраз или ојачани филм, њихов квалитет је много бољи од нормалног, али су и скупљи. Али ако је буџет ограничен, онда можете да изградите филмску структуру, да бисте је у будућности могли заменити.
Стакло боље чува топлоту и много је јаче, појединачни одсеци се могу заменити ако су оштећени. Трошкови изградње стакленог стакленика биће већи, али инсталација захтева више времена. Али можете уштедети новац, многи ће након замене прозора старо продати јефтиније.
Поликарбонат је релативно нов материјал за стакленике, веома је издржљив и издржљив. Тежи прилично, тако да можете сами да направите стакленик, али неће требати пуно времена. Материјал задржава топлоту, а то ће смањити трошкове грејања. Али цена поликарбоната је велика, па се користи само у индустријском обиму.
Оквир је често од дрвета, јер се метал врло брзо хлади и снижава температуру у пластеници. Шипке од дрвета задржавају топлину боље, али прије монтирања потребно их је обложити импрегнацијом, што ће заштитити структуру од труљења и исушивања.
Грејање
У сваком случају, за стакленике је потребно загревање, за то је најпогодније користити инфрацрвене грејаче, они брзо загреју тло и одржавају температуру у склоништу. Све је погодно за ношење, а инсталација не захтева посебно знање. Недостаци овог грејања укључују и текуће трошкове, пошто раде из струје.
Такође можете да направите пећ на дрва, цеви се постављају у стакленику, греју се тако да дим пролази кроз њих. Угљени моноксид излази кроз њих кроз димњак, а ваздух у склоништу се загрева.Наравно да је јефтиније, али захтева сталну пажњу, требате бацати дрва за огрев свака 4 сата.
Можете користити додатно грејање. Ноћу се зидови могу обесити агрофибером. Мулцх се добро одржава на температури тла из остатака вегетације уз додатак стајског ђубрива или изметова, а при распадању емитују велику количину топлоте.
Залијевање
Без редовног залијевања, салата не може добро расти и развијати се, користи се само чиста и топла вода. Најоптималнији начин залијевања сматра се капљичним. Није га тешко организовати, у склоништу требате уградити велику бурад, на њу је причвршћена пумпа, а на креветима су постављена порозна црева, причвршћена су на пумпу. За довод воде у резервоар постављају се цеви од водовода, пазите да их изолирате, у супротном вода може хладити на хладном.
Како узгајати усјеве салате зими у пластеници
Брига о усеву није дуготрајна, ако постоји жеља и грејани пластеник погодан за то, није тешко узгајати салату. Постоји још један важан услов за салату - ово је довољна количина светлости, па ће у неким регионима бити потребно уградити додатно осветљење. Сјеме је посијано у пластеницима у септембру, а до децембра укључујући жетву. Послове можете сејати и у јануару, у том случају свеже лишће се сакупља до марта, а остатак времена салата се може гајити у башти. Потражња за салатом је велика, јер се многи придржавају правилне исхране. А за новогодишње празнике ће бити довољне поруџбине за ово поврће.
У индустријском смислу, зелена салата се узгаја хидропонски. У почетним фазама морате купити аутоматизацију која контролише влажност, температуру и осветљење. Сјеме се сади у посебне посуде од 2-3 комада у једном. Тада се у њих сипа мешавина за активни раст биљака. Испод капацитета налазе се отвори за клијање коријена. Када корење проклија, посуде се постављају у посебан утор у једном реду. После жлеба служи вода обогаћена витаминима и хранљивим материјама. Састав се контролише сензорима. Овакав начин узгоја, раст салате је веома брз, а листови су здрави и имају високе комерцијалне особине.
Узгој салате са другим усевима
Једна салата се обично узгаја током првог окретања стакленика или стакленика. Култура брзо расте, практично не захтева улагања и даје одличне усјеве. У исто вријеме, зелена салата има позитиван утицај на тло, након чега ће савршено расти парадајз и краставци.
Такође можете узгајати салату и истовремено се посеју у редове између редова како би се збијено тло. Да се не одложи садња других биљака, препоручује се одабир лиснатих сорти културе, које се разликују у брзој клијавости и краткој сезони раста. Аислес се сади сваких 20-30 дана и док парадајз и краставци настају и клијају, можете зарадити продајом салате.
Карактеристике салате
За почетнике који се баве вртом савршене су листопадне сорте брзог раста. Они укључују:
- воденица;
- храст-лишћа;
- фриз;
Након стеченог искуства, можете прећи на егзотичније сорте, на пример, ледени бријег или рукулу. О њима је сигурно теже скрбити, али су и њихови трошкови већи. Ледени бријег има свјежу арому и пријатан укус; његови листови садрже висок садржај влакана и минерала. Погодан је за јело код оних који се придржавају дијета или посебне исхране, у вези са болестима. Али вреди размотрити следеће:
- сезона раста је нешто дужа;
- сорта је захтевна за осветљење и састав тла;
- да би се формирала глава, температура у пластеници би требало да буде 20-25 степени, како спуштени, тако и виши показатељи да Ицеберг лоше реагује;
Аругула је такође погодна за нискокалоричне дијете и садржи влакна. Мање је ћудљив. Листови су освежавајућег укуса, са благом горчином.Користи се не само за украшавање јела и припрему салата, већ и додаје се у топла јела. Главни услови за раст рукуле:
- редовно залијевање;
- храњиво, влажно интензивно тло;
- присуство минералних прелива;
- температурни режим од 18-20 степени Целзијуса.
Избор сјемена и сјетва
Ако је стакленик спреман, преостаје да изаберете семе за сетву. Боље је одабрати сорте листа са кратким временима зрења. Идеално за ово:
- Лола Росса;
- "Гранд";
- „Гурмански“;
- "Китезх";
- „Птица топлоте“;
Такође можете детаљније проучити тржиште и одабрати било коју другу сорту за сјетву. Количина семена углавном зависи од величине стакленика и учесталости сетве. Правила сјетве су прилично једноставна:
- тло треба бити влажно и растресито;
- за листове сорте размак редова треба да буде најмање 20 цм, а за купус 35-45 центиметара;
- продубити семе приликом сјетве 5-6 цм;
- након појаве садње, потребно је редовно залијевати и надгледати микроклиму у стакленику;
Њега усјева
Велики број поступака за негу салата није потребан. Свака сорта, наравно, има своје карактеристике, на паковању су препоруке за температурне услове, осветљење. Залијевање се обавља прво 1-2 пута недељно, како се повећава број наводњавања. Не дозволите да влага продре на лишће.
Такође морате обратити пажњу на осветљење, с обзиром да је недостатак биљака увучен. Ако су дневна светлосна времена врло кратка, треба користити флуоресцентне сијалице. За већину сорти дневна температура у пластеници треба да буде од 15 до 20 степени, ноћу је спуштам на 8-10 степени Целзијуса. Топљење се врши 1-2 пута током целог периода раста, за ову употребу:
- уреа 15 г / м2;
- амонијум нитрат 10 г / м2;
- калијум хлорид 15 г / м2;
Веслање размака врши се један до два пута током целог периода раста. Бере се 3-4 недеље након сјетве, када се тло осуши након залијевања, листови салате до овог тренутка требају достићи 7-10 цм.
Болести и штеточине
Већина усјева за салату подложна је гљивичним болестима, које заузврат настају када се не поштује режим наводњавања и када се користи контаминирани материјал (тло, семенке). Штавише, младе саднице су им више склоне. Што се тиче штеточина, најчешће зелена салата напада листне уши - посебно развијени лекови помоћи ће да се се реше. Да бисте се заштитили од болести и инсеката, потребно је поштовати пољопривредну технологију и спроводити превентивне мере.
Закључак
Салату можете узгајати у стакленику током цијеле године, главна ствар је створити одговарајуће услове за културу и пружити јој одговарајућу негу. Узгојем зеленог лишћа можете добро зарадити, посебно пред празнике. Напокон, салата је незамјењив састојак многих обичних и станд уп оброка.
