Време је да сакупимо карфиол - урадимо то како треба

Цвјетача је склона порасту, па морате знати приближне датуме за дозријевање глава. Кашњење у берби од неколико дана може довести до губитка усева, смањења квалитета.

Период жетве ове усеве зависи од многих фактора. На њега утичу осветљење, температура и квалитет неге. Одређујући тренутак је сортна карактеристика - период зрења.

Када сећи карфиол из баште

Утврдите спремност главе карфиола за бербу по његовом изгледу. Пречник главе у време сечења је 10-15 цм. Цветови треба да стоје чврсто. Ако не пожурите са чишћењем, глава купуса ће изгубити еластичност и оригиналну боју.

Временски ефекат

Цвјетача не воли врућину. Ако су дани врући, на термометру већем од 25 ° Ц тада се главице купуса не вежу добро, углавном расте лишће. Оптимални услови за кретање крећу се када је улица између 18 и 20 ° Ц.

Суша не представља добро. У недостатку кише, купус се може залијевати свака 3 дана. Недостатак влаге у земљишту утиче на квалитет усјева. Главе су малене, укус им је осредњи. Не воли сунцокрет карфиола, па га сади тако да буде у дјелимичној хладу у подне, а сунце освјетљава ујутро и поподне.

Изаберите време

Приликом одабира сорте, баштовани обраћају пажњу на карактеристике периода зрења. Од ње зависи време сакупљања. Главе раних сорти карфиола формирају се испред свих. Конзумирају се љети. За складиштење је погоднија средња зрела и касно зрела карфиола, али за њено зрење кратко лето можда неће бити довољно. Ове сорте се гаје у регионима у којима је јесен топла и дуга.

Како сећи купус

За чишћење је погодан било који оштар кухињски нож. Ако је глава купуса у потпуности формирана, његов пречник није мањи од 10-15 цм, тада се пањач реже не испод саме главе, већ мало ниже. На њему треба да остане неколико листова.

Ако јесен истјече, а главе немају времена да се потпуно формирају, прибегавајте следећој технологији:

• припремите контејнере: пластична кутија, густа врећа смећа;
• ископавају купус заједно с коријеном, одрезују доњи слој лишћа, стављају у припремљене посуде;
• кутија (кеса) се спушта у подрум, доноси у стакленик;
• додајте мало земље у посуду, залијте је.

Ова метода помаже у одржавању усева током 4 месеца, док цватње добивају на тежини. Висока влажност ваздуха (95%) и присуство циркулације ваздуха обавезни су услови за узгој.

Можда ће вас занимати:

Употреба пасте за зубе у борби за жетву купусаЗашто Пекинг не изостаје: главни разлозиКако третирати купус од штеточина народним лековима

У августу и септембру се главе купуса редовно сече. Прегледајте главу свака 2-3 дана. Вриједно је погледати, цватње ће изгубити своју еластичност и лијепу боју.

Да ли се купус боји мраза

На јесен спуштање просечних дневних температура на 8 ° Ц инхибира стварање глава, али не поквари њихову продавност. На биљкама се могу формирати резервни изданци - нове, мале главице које је потребно разбити.

За разлику од белог купуса, који током првих мразева добије сочност, смрзнути карфиол карфиола изгуби свој изглед, мало се складишти. Ако постоји опасност од хлађења, гребен треба да буде прекривен шпагом и да се не повлачи цватовима бербе. Грмље са малим главама треба послати на узгој прије првог мраза.

Функције складиштења

Одсечене главе не остављају на светлу. Урод се чува до 60 дана у присуству подрума (просторије), где температура ваздуха није виша од 2 ° Ц и влага ваздуха је око 90-95%. Цватње чувајте у пластичним посудама, прекривеним лепљењем филма или суспендованим од пања.

Месец или нешто мање од главе су у фрижидеру без губитка потрошачких квалитета. Тако да не желе, пре свог времена:

• замотан у неколико слојева папира (новина);
• ставите у врећицу са храном;
• умотати у лепљив филм.

За градске становнике најбоље место за чување карфиола је замрзивач. У њему се усев сигурно чува целе зиме. Вријеме утрошено на припрему купуса за складиштење надокнађује се у будућности. Свако јело смрзнутих цвјетаћих цвјетова припрема се врло брзо.

Процес припреме цвасти за замрзавање је једноставан:

1. После сечења 30-60 минута, глава купуса намочите у великој количини воде. Ако је на њему било инсеката, они ће искочити.
2. Глава је растављена у цвастиће, испере се штампом у текућој, хладној води.
3. Воду прокухајте у великој посуди, додајте јој сол, бланширајте цвасти.
4. Купус су сипали хладном водом, сушили га, ставили на пладњеве за замрзавање, послали у комору.
5. Смрзнуте цвасти се изливају у вреће, пакују, стављају датум паковања, шаљу у замрзивач.

Закључак

Корисна својства карфиола многоструко су већа од белог купуса. Пољопривредна технологија узгоја усева није компликована. Умек можете чувати у замрзивачу, драгоцене квалитете се чувају правилним замрзавањем.